Nasce, nel 1997, l 'idea di mettere in funzione un vecchio alambiccco di rame risalente ai primi del '900 e che era stato abbandonato da Gaetano Amato, il fondatore della distilleria, per quasi 80 anni.

Grazie all'aiuto di bravi ingegneri riusciamo a rimettere in sesto l'impianto, nel frattempo Giuseppe consegue il Master in Scienze delle Grappe a San. Michele dell'Adige e si qualifica mastro distillatore.

Con emozione si parte ...

Dopo quasi dieci anni da quella idea nascono le prime bottiglie di grappa mai prodotte in Campania. E viene fuori il talento immenso dei vitigni autoctoni della nostra regione: Aglianico, Greco, Fiano, Falnghina ....